VOLNAY 1er cru "Clos des Chênes"

Appellation : VOLNAY 1er Cru "Clos des Chênes"

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 42.59 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 60% a 54 ans - 40% a 34 ans.

Situation: Partie haute du coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire avec cailloutis en surface.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 50% de fûts neufs.

Mise en bouteilles : Par nos soins au Domaine

VOLNAY 1er cru "Les Carelles"

Appellation : VOLNAY 1er Cru « Les Carelles »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 30.98 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 18 ans.

Situation: Mi-coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Blocs de roches calcaires en sous-sol.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 30 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles

VOLNAY "Clos de la Cave"

Appellation : VOLNAY « Clos de la Cave »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 68.49 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 38 ans.

Situation: Coteau pentu derrière le Domaine. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sablonneux.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. De 17 à 21 jours environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 30 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles :

VOLNAY "Vieilles Vignes"

Appellation : VOLNAY « Vieilles Vignes »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 78.46 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 50 ans.

Situation : 4 parcelles. Bas de coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols profonds.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 30 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles: Par nos soins au Domaine

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VOLNAY

Appellation : VOLNAY 

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 2ha.00are.23.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 25 ans.

Situation : 5 parcelles. Bas où haut de coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols profonds.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. De 15 à 20 jours environ.

Elevage : 18 mois en fûts de chêne. 25 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

POMMARD 1er Cru "Les Rugiens"

Appellation : POMMARD 1er Cru « Rugiens »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 28.03 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : Moitié a 70 ans. Moitié a 30 ans.

Situation : Milieu de coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Peu de terre, roche affleurante.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 50 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

POMMARD 1er Cru "Les Fremiers"

Appellation : POMMARD 1er Cru «Les Fremiers »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 49.22 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 39 ans.

Situation : Mi-coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Blocs de roches calcaires en sous-sol.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 50 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

POMMARD 1er Cru "Cuvée Léonie"

Appellation : POMMARD 1er Cru " Cuvée Léonie "

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 

Situation : Mi-coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Blocs de roches calcaires en sous-sol.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 24 mois en fûts de chêne. 50 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

POMMARD

Appellation : POMMARD 

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 68.09 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 30 ans.

Situation : 3 parcelles. Haut de coteau. Est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols peu profonds. Roche en sous-sol.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. De 17 à 21 jours environ.

Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 30 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

BEAUNE 1er cru "Les Reversées"

Appellation : BEAUNE 1er Cru « Les Reversées »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 58.23 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 42 ans. Bas de coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Graveleux.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 3 semaines environ.

Elevage : 18 mois en fûts de chêne. 1/3 de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

BOURGOGNE "Hautes Côtes de Beaune"

Appellation : BOURGOGNE « Hautes Côtes de Beaune »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 96.13 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 30 ans.

Situation : Commune de Volnay. Au sommet de coteau. Sud.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols légers, mélange de terre et de laves.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 2 semaines environ.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne. 15% de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

BOURGOGNE "Pinot Noir"

Appellation : BOURGOGNE « pinot noir »

Couleur : Rouge.

Surface pour cette appellation : 97.63 ares.

Cépage : Pinot noir.

Age moyen de la vigne : 30 ans.

Situation : Commune de Volnay. Au pied de coteau. Sud/est.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols profonds.

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.

Vendange : Manuelle + Table de tri.

Vinification : Cuves ouvertes. 2 semaines environ.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne. 10 % de fûts neufs.

Mise en bouteilles : par nos soins au Domaine

BOURGOGNE "Chardonnay"

Appellation : BOURGOGNE " Chardonnay "

Couleur : Blanc.

Surface pour cette appellation : 

Cépage : Chardonnay

Age moyen de la vigne : 

Sol / sous sol : 

Façon culturale : 

Vendange : 

Vinification : 

Elevage : 

Mise en bouteilles : 

BOURGOGNE "Aligoté"

Appellation : BOURGOGNE  " Aligoté "

Couleur : Blanc.

Surface pour cette appellation : 24,85 ares.

Cépage : Aligoté.

Age moyen de la vigne : 14 ans.

Situation : Commune de Meursault. Bas de coteau.

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols profonds

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais.

Vendange : Manuelle.

Vinification : Fermentation en cuve.

Elevage : 8 à 10 mois en cuve.

Mise en bouteilles : Par nos soins au Domaine.

MEURSAULT "Les Clous"

Appellation : MEURSAULT " Les Clous "

Couleur : Blanc.

Surface pour cette appellation :  

Cépage : Chardonnay

Age moyen de la vigne : 

Situation : Commune de Meursault. 

Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sols profonds

Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais.

Vendange : Manuelle.

Vinification : Fermentation en cuve.

Elevage : 

 Mise en bouteilles :