Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley Grands vins de Bourgogne
Le 30/09/2017

VENDANGES

Les vendanges précoces du millésime 2017 ont débutées le 4 septembre au Domaine pour s'achever le 12 septembre. La météo favorable a permis une récolte dans de bonnes conditions. Après 5 années de petites quantités (2012 à 2016) enfin les rendements de 2017 sont généreux. Entre 40 et 45 hl en moyenne par hectare avec des raisins de très belle qualité. Bonne maturité, pas de grains abimés et donc peu de travail à la table de tri. En tout c'est une équipe de 35 à 40 personnes qui a été embauchée pour cette période.

Après 3 semaines de vinification dans la nouvelle cuverie la décuvaison est en cours. Ensuite ce sera la mise en fûts.

En conclusion, un beau millésime 2017 flatteur et bien équilibré. 

Le 29/04/2017

GELEES DE PRINTEMPS

Les vignerons de la côte et en particulier ceux de Volnay se sont mobilisés pour lutter contre les gelées matinales. Dès 5 heures du matin ont été allumées de nombreuses bottes de paille réparties sur l'ensemble de la commune en bordure de vignes. A 6 heures 30 les températures affichaient moins deux  degrés dans les secteurs les plus sensibles. En l'absence de vent, le nuage de fumée a fait écran aux premiers rayons de soleil évitant ainsi les brûlures sur les jeunes pousses. Cette opération a sauvé pour cette fois la récolte.

 

 

 

  • Bottes de paille en fin de combustion

    Bottes de paille en fin de combustion

  • Fumerolles

    Fumerolles

Le 25/04/2017

BOURGOGNE AUJOURD'HUI

Le 19/04/2017

MISE EN BOUTEILLES DES 2015

Pour ce grand millésime on a prévu bouteille, magnum et jéroboam. Ces vins sont dès à présent disponibles à la vente.

Le 12/01/2017

MEILLEURS VOEUX

Le 11/11/2016

COULEURS D'AUTOMNE

Fin des travaux. Le nouveau bâtiment est achevé. 

Le 12/10/2016

BOURGOGNE AUJOURD'HUI

A lire dans la presse le très bel article de Bourgogne Aujourd'hui "L'Union fait la force"

Le 12/10/2016

VENDANGES 2016

Du 20 au 27 septembre les vendanges se sont déroulées sous un temps superbe. La récolte s'est avérée de faible quantité suite au gel d'avril. Les raisins récoltés, très sains, se sont révélés d'une très bonne maturité du fait des conditions climatiques de fin de saison exceptionnelles. Avec les équipements de la nouvelle cuverie les vinifications s'effectuent de manière optimale et confortable. Aujourd'hui les premiers décuvages se font après 3 semaines de cuvaison. A ce stade les dégustations sont vraiment enthousiasmantes.

Le 09/10/2016

OPERATIONNELLES

Le 09/07/2016

ELLES SONT ARRIVEES....

Le 02/06/2016

LES TRAVAUX (suite)

Le 03/05/2016

LES TRAVAUX (suite)

Le 02/03/2016

LES TRAVAUX

Le 08/01/2016

NOTES MILLESIME 2014

Les notes du millésime 2014 sont à découvrir dans le dossier Presse

Le 05/01/2016

VOEUX 2016

Le 10/12/2015

LES PREMIERS MURS

Le 09/11/2015

LE DOMAINE SE MODERNISE suite...

Le 23/10/2015

LE DOMAINE SE MODERNISE

Le Domaine a décidé de moderniser ses installations de vinification. Les travaux de construction de la nouvelle cuverie ont débuté ce lundi. Ils s'achèveront pour les vendanges 2016. Nous vous en ferons suivre l'évolution en images.

Le 23/10/2015

LES VIGNES AUX COULEURS DE L'AUTOMNE

Le 12/09/2015

ELLES SONT TERMINEES...

Le millésime 2015 est vendangé. S'il s'annonce comme un très grand, on déplore toutefois des volumes bien inférieurs à une récolte normale.

Le 06/09/2015

BEAUX, TRES BEAUX...

Les vendanges ont commencé le 4 septembre. Les raisins sont superbes...

Le 23/08/2015

VENDANGES

2015 s'annonce comme un millésime précoce de grande qualité. Après les fortes chaleurs du début d'été, les petites pluies sans orages du mois d'août, les raisins sont déjà à bonne maturité et dans un état sanitaire parfait. 

Nous prévoyons le début des vendanges au Domaine entre le 4 et le 8 septembre.

Le 05/06/2015

FLEUR

La fleur est présente depuis quelques jours avec des conditions métérologiques très favorables. L'équipe du Domaine s'active dans les vignes et procède actuellement à l'accolage après avoir ébourgeonné.

Le 15/04/2015

NOTES MILLESIME 2013

Les notes du millésime 2013 sont à lire dans le dossier Presse

Le 23/01/2015

MILLESIME 2013

Les commentaires du Millésime 2013 sont à lire dans le dossier presse.

Sarah Marsh

Robert Parker

Winart

Le 01/01/2015

MEILLEURS VOEUX

Le 20/09/2014

LES VENDANGES

Les vendanges sont terminées. La récolte est bien entendu très en deçà des volumes attendus mais après un tri très soigné la qualité sera au rendez-vous...

Le 05/09/2014

MISE EN BOUTEILLES DES 2012

Pour ce millésime 2012, à la quantité "confidentielle", Thomas a choisi de faire un élevage sur 2 ans. Les mises en bouteilles ont été effectuées les 26 et 27 août. Nouveauté pour ce millésime, les 2 parcelles de Pommard 1er cru du Domaine - Fremiers et Rugiens - ont été vinifiées ensemble compte tenu de la trop faible quantité produite par chaque parcelle (moins de 1000 litres au total pour 80 ares). Le résultat est exceptionnel. Cette cuvée de Pommard porte le nom de Léonie fille de Justine et Thomas née en 2013.

Le 02/07/2014

SOUTIRAGE DES 2012

  • Soutirage

    Soutirage

  • Soutirage

    Soutirage

  • Soutirage

    Soutirage

  • Soutirage

    Soutirage

  • Soutirage

    Soutirage

  • Soutirage

    Soutirage

  • Soutirage

    Soutirage

Le 12/06/2014

NOUVEAU SITE

Nous sommes très heureux de vous accueillir sur notre nouveau site. Cette page sera le lien actualisé entre vous et nous. N'hésitez pas à nous faire connaître vos commentaires!

  • Thomas Bouley

    Thomas Bouley